Mudança de blog

Ola meus seguidores.

Por meio deste artigo venho dizer-vos que, por motivos de força maior, tive que mudar para um novo blog, iniciado há muito pouco tempo. Este irá conter algumas das receitas deste presente blog e novas receitas que vos deixarão com água na boca. Sintam-se a vontade de visitar, comentar, e experimentar.

Este é o novo blog:

http://comerelaxarviver.blogspot.pt

Divirtam-se!

Doce da Avó

Ingredientes:
- 100g de açúcar branco
- 2 claras
- 200ml de natas
- 1 pacote de bolacha Maria
- 6 gemas
- 6 colheres de sopa de açúcar amarelo
- 6 colheres de sopa de leite
- 100g de amêndoa laminada ou inteira


Modo de preparação:
1. Primeiro que tudo, bata as natas até que fiquem bem firmes. Adicione o açúcar e bata mais um pouco. Depois, bata as claras em castelo e envolva-as com as natas. Numa taça grande, onde desejar servir depois a sobremesa, coloque metade desta mistura, cubra com o pacote de bolachas previamente trituradas (ou pode triturar na hora com as mãos) e coloque por cima o resto das natas e as claras.


2. Numa caçarola, bata as gemas, junte-lhes o açúcar amarelo e o leite, levando depois ao lume sem nunca parar de mexer até ferver. Deixe arrefecer por completo.


3. Por fim, quando o doce de ovos estiver frio, cubra com este o preparado anterior. Decore com as amêndoas e leve ao frigorífico. Esta sobremesa deve-se servir bem fria, portanto leve-a ao frigorífico por cerca de quatro a cinco horas.

Vinho Quente

Ingredientes:
- 1 copo de açúcar
- Canela 
- Cravo
- 1 litro de vinho tinto seco
- Meio litro de água
- Meia maça descascada e cortada em fatias


Modo de preparação:
1. Queime a metade do açúcar com o cravo e a canela. Acrescente o vinho, já misturado com a água.
2. Junte a maçã e o açúcar restante. Deixe cozinhar um pouco e sirva bem quente.

Nevada

Ingredientes:
- 1 limão
- Leite condensado
- Vodka
- Gelo picado


Modo de preparação:
1. Em um liquidificador coloque o gelo picado, esprema o limão e acrescente o leite condensado, e a vodka a gosto.


2. Bata tudo até que a consistência lembre clara em neve. Se precisar, acrescente mais gelo ou leite condensado. Coloque em uma taça e enfeite com meia rodela de limão. Coloque uma palinha e sirva.

Docinho de Mel e Amendoim

Ingredientes:
- 200g de biscoito de leite
- 1 chávena de chá de leite em pó
- Meia chávena de chá de mel
- Meia chávena de chá de pasta de amendoim
- Açúcar 


Modo de preparação:
1. Misture o biscoito com o leite em pó. Adicione a pasta de amendoim e misture até ficar homogênico.
2. Acrescente o mel e misture bem. Modele os docinhos e passe no açúcar. Coloque em formas de papel.

Chá de Rosas e Frutas Secas

Ingredientes:

- 50 ml de água de rosas

- 250 ml de água

- 15g de abacaxi sexo

- 15g de maçã seca

- 15g de casca de laranja seca

- 15 g de casca de maçã seca

- 2 colheres de açúcar

Modo de preparação:

1. Deixe ferver a água junto com a água de rosas. Acrescente o açúcar e mexa bem.

2. Desligue o lume e adicione as frutas secas e as cascas secas. Tape e aguarde 10 minutos. Sirva quente.

Maionese de Frango com Maçã

Ingredientes:
- Pedaços de frango
- 5 colheres de sopa de maionese
- 2 talos de salsão
- 1 maçã verde
- Sal e pimenta q.b.


Modo de preparação:
1. Cozinhe o frango em água fervente com sal e as folhas de salsão. Espere esfriar e desfie o frango.


2. Corte as maçãs em palitos. Corte os talos de salsão em palitos. Misture o salsão, a maçã, o frango e a maionese.


3. Verifique o sal e a pimenta.

Mhalabie

Ingredientes:
- 3 colheres de sopa de água de flor de laranja 
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de leite em pó
- 1 litro de leite 


Calda:
- 150g de damasco
- Meia chávena de açúcar
- Meia chávena de água


Modo de preparação:
1. Pulverize a água de flor de laranjeira e misture com os demais ingredientes batidos no liquidificador. Coloque no refratário fundo e leve ao microondas por 10 minutos. Retire e reserve.


Calda:
1. Coloque os damascos picados, o açúcar e a água em um recipiente. Tape e leve ao microondas por 4 minutos. Aguarde que fique frio e sirva sobre o creme reservado.

Beijo doce de Anjos

Ingredientes:
- 300g de creme de leite fresco
- 200 ml de licor de ameixas
- 200 ml de licor de cacau
. 200 ml de licor de aniz
- 200 ml de leite condensado
. Calda de chocolate


Modo de preparação:
1. Misture todos os ingredientes, menos a calda de chocolate. Decore as taças com a calda e coloque o drink

Arroz Doce Cremoso

Ingredientes:
- 1 chávena de arroz
- 1 lata de leite condensado
- Meio litro de leite
- 100g de coco ralado
- Canela em pó
- Casca de um limão


Modo de preparação:
1. Cozinhe o arroz. Acrescente o leite condensado, coco e a casca de limão, deixe cozinhar até que fique bem cremoso. Desligue e polvilhe com canela em pó

Geleia de Maracujá

Ingredientes:
- 2 maracujás grandes
- Açúcar
- Água


Modo de preparação:
1. Parta os maracujás, retirando a polpa. Bata a polpa com o liquidificador e depois coe, vai ficar um sumo concentrado de maracujá. Reserve.


2. Retire a casca amarela, deixando apenas a parte branca que se chama albedo.


3. Corte a parte branca e coloque para cozinha com água o suficiente para cobrir, cozinhe até ficar mole. Depois bata essa parte branca no liquidificador até ficar uma papa.


4. Coloque a papa numa panela e adicione o açúcar. Acrescente o sumo concentrado do maracujá e mexa até dar consistência a geléia.

Bolo Delícia de Coco

Ingredientes:
- 300g de coco ralado
- 1 lata de leite condensado
- 100g de açúcar
- 4 colheres de leite
- 3 ovos
- 150g de farinha
- 2 colheres de sobremesa de fermento em pó
- 2 colheres de sopa de óleo


Modo de preparação:
1. Num recipiente, junte os ovos ao açúcar e acrescente 150g de coco ralado. Coloque metade da lata de leite condensado ao preparado e envolva tudo muito bem. De seguida junte a farinha, o leite, o óleo e o fermento.


2. Unte uma forma com margarina e farinha e despeje o preparado lá para dentro, levando ao forno a 200ºC por cerca de 25 minutos.


3. Entretanto numa taça, junte o restante do leite condensado e mais 50g de coco ralado e mexa bem. Pode acrescentar canela, se quiser jogar um pouco com os sabores.


4. Quando o bolo estiver cozido e posteriormente frio, espalhe por cima o creme de leite condensado e coco e espalhe o restante coco ralado por todo o bolo, mesmo as laterais. Sirva bem frio!

Bolo de Chocolate sem Farinha

Ingredientes:
- 5 ovos
- 6 colheres de sopa de chocolate em pó
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de óleo 
- 50g de coco ralado
- 1 colher de sopa de fermento
- 2 colheres de margarina


Cobertura de brigadeiro mole:
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres de sopa de margarina
- 5 colheres de sopa de chocolate em pó
- 40 ml de leite 

Modo de preparação:
1. Bata todos os ingredientes no liquidificador, acrescente o fermento em pó. Unte uma forma média com manteiga e farinha.


2. Leve ao forno a 180ºC por 20 minutos.


3. Para a cobertura misture tudo e leve ao lume até dissolver. Depois do bolo estar cozido despeje por cima e sirva fatiado 

Sandes de Banana com Amendoim

 Ingredientes:
- 8 fatias de pão de forma
- 8 bananas fatiadas
- 1 chávena de açúcar
- 6 fatias de queijo mussarela 
- Manteiga
- 300g de manteiga de amendoim 

Modo de preparação:

1. Derreta o açúcar até obter uma calda. Adicione as bananas e cozinhe por 3 minutos.

2. Passe manteiga nos pães e doure um dos lados. Passe a manteiga de amendoim, coloque o queijo e a banana. Cubra e doure a sandes em uma frigideira com manteiga. Sirva quente.

Café com Marshmallows e Gengibre

De momento, estamos no verão. Mas, assim como no deserto, por vezes as noites acabam por ser frias. E se pudesse tomar uma bebida tradicional mas com um toque e apresentação diferentes? Experimente esta...


Ingredientes
Para os marshmallows:
- 5 colheres de sopa de café solúvel
- 2 chávenas de água quente
- 5 claras de ovo
- Meia chávena de açúcar branco
- 1 prato pequeno com meia chávena de Maizena
- 1 chávena de açúcar amarelo
- 2 envelopes de gelatina incolor e sem sabor
- 1 chávena de água fria


Para o café:
- 6 colheres de sopa de café solúvel
- 700ml de água quente
- 1 colher de sopa de gengibre ralado


Modo de preparação:
1. Para fazer os marshmallows, prepare o café com a água quente, juntando-o numa panela com o açúcar amarelo. Leve ao lume e certifique-se que obtém uma calda grossa. Junte a gelatina à água fria, e dissolva essa mistura na calda.


2. Numa batedeira, bata as claras de ovo até chegar a ponto suspiro firme. Adicione a calda que preparou ao lume, em fio, enquanto continua a bater as claras sem parar. Bata-as até que fiquem minimamente frias depois de juntar a calda.


3. Despeje num tabuleiro, deixe que fique bem frio, e depois corte em cubos de cerca de 1 a 2cm. Passe-os pela Maizena.


4. Prepare o café com a água quente e o gengibre ralado. Adoce-o com os marshmallows. 

Curau

Ingredientes:
- 4 espigas de milho verde
- 1 chávena e meia de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de margarina
- 1 pitada de sal
- Canela em pó para polvilhar 


Modo de preparação:
1. Retire os grãos de milho com uma faca


2. Bata no liquidificador com o leite. Passe para uma panela e misture os demais ingredientes menos a canela.


3. Leve ao lume até engrossar mexendo sempre. Passe para uma travessa ou para taças e polvilhe com a canela em pó.

Pataniscas de Bacalhau

Ingredientes:

- 3dl de azeite

- 1 lombo de bacalhau

- 1 ovo

- Sal refinado

- 1 chávena de farinha

- Limão

- 1 cebola

- Salsa e pimenta q.b.

Modo de preparação:

1. Deixe a posta de bacalhau a demolhar, de um dia para o outro. Em seguida tire-lhe a pele e as espinhas e desfie em lascas.

2. Depois, deixe as lascas numa taça com limão

3. À parte, faça um polme espesso com farinha, a cebola e a salsa picada, o azeite, o ovo, sal, pimenta e a água que for necessária 

4. Estando o polme pronto, misture as lascas de bacalhau, frite em azeite muito quente. Escorra as pataniscas fritas sobre papel absorvente, polvilhe-as com sal refinado e acompanhe em saladas.

Frango na mostrada

Ingredientes:
- 1 frango
- 1 litro de leite
- 1 lata de creme de leite
- 3 colheres de sopa de maisena 
- 3 colheres de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Alho, sal e pimenta q.b.


Modo de preparação:
1. Coza o frango, depois de cozido corte-o em pedaços.


2. Tempere o frango com alho sal e pimenta.


3. Enquanto isso faça o molho branco e deixe engrossar um pouco, quando estiver pronto acrescente o creme de leite e a mostrada.


4. Quando o molho estiver pronto, acrescente o frango.


5. Sirva com arroz branco.

Creme de Laranja

Ingredientes:
- 1 lata de creme de leite

- 2 colheres de sopa de sumo de um limão
- Gelatina sem sabor incolor
- Meia chávena de açúcar
- 3 claras de ovo
- 1 chávena de sumo de laranja 

Modo de preparação:

1. Bata no liquidificador o sumo de laranja, o sumo de limão e o açúcar. 

2. Em uma chávena coloque a gelatina e 3 colheres de sopa de água e deixe descansar por 5 minutos aproximadamente.

3. Em seguida, dissolva em banho-maria. Despeje em uma tigela e acrescente o creme de leite e misture muito bem até obter um creme homogênico.

4. Bata as claras em castelo, junte o creme e os sumos reservados misturando delicadamente. 

5. Despeje a mistura em taças individuais e leve ao frigorifico por 1 hora até endurecer. Decore com geleia ou com as raspas da laranja.

Dicas para um pequeno almoço essencial e equilibrado

Sempre se ouviu dizer que um bom pequeno almoço é a catapulta de um bom dia. Levantamo-nos, espreguiçamo-nos (muitos de nós, com a maior preguiça de nos levantarmos da cama), tomamos um bom banho e, antes de vestirmos a nossa roupa, comemos "qualquer coisa", como um bom e fiel português sempre diz.


Porém, a "qualquer coisa", é na maioria das vezes levada ao extremo e, em vez de uma refeição matinal reforçada, uma fatia de pão e um copo de leite é o supremo substituto nos dias de trabalho. Algo não muito aconselhável e, acima de qualquer outra coisa, não muito saudável.


Falamos deste modo por um simples motivo; antes da agitação matinal após acordar, o nosso organismo foi submetido a horas de jejum e relaxamento. O cérebro continua a funcionar, bem como determinadas partes essenciais do nosso corpo, mas o facto de durante essas horas não haver ingestão de alimentos, implica que a primeira refeição após esse "transe" seja minimamente equilibrada e completa.


Não é o facto de comer pão e leite que o vai afetar. O que aqui realmente conta é o facto de ser APENAS uma fatia de pão com manteiga (ou por vezes sem nada) e um copo de leite. Resumindo, uma refeição rapidíssima. É claro que não se espera que o pequeno almoço tenha a estrutura e intervalo de tempo que o almoço ou o jantar ocupam. Mas uns bons 15 minutos reservados apenas para este momento de alimentação são suficientes para se aplicar um pequeno regime saudável e completo.


Poderá pensar: "O que eu como é suficiente!". É precisamente nesse momento que considera isso, que o seu organismo provavelmente discordará. Alimentar-se neste período do dia também não passa propriamente por uma ida a um estabelecimento onde possa consumir uma torrada e uma meia de leite ou, para ser mais rápido, um café e um bolo. Muitos locais destes estão repletos de promoções de pequeno almoço a um preço mínimo por uma bebida rápida como o café e um alimento simples quanto um pequeno bolo.


Vamos primar pela qualidade do que comemos; e essa qualidade parte, sem sombra de dúvida, da sua casa. Não só beneficia de forma saudável, como poupa financeiramente. Por isso, dê uma olhada na sua despensa. Dê outra no seu frigorífico. Analise as hipóteses que tem para juntar num pequeno almoço nutricionalmente completo.


Tem leite? Tem ovos? Pão, bolachas, cereais, ou alguma papa que goste de comer?


Ou tem bolos? Talvez alguma sobremesa que tenha sobrado da noite anterior e que lhe apeteça comer pela manhã?


Talvez tenha apenas cereais de chocolate para meter à pressa numa tigela com leite?

O que se aconselha é bom senso na escolha do que comer pela manhã. Opte pelo leite, o componente essencial na fonte de cálcio para a estrutura óssea. Os iogurtes naturais com ou sem adição de açúcar (como preferir) também são uma boa escolha. Cereais, como corn flakes ou mesmo integrais, concedem ao organismo a fibra e nutrientes essenciais para um bom funcionamento corporal e cognitivo. Bolachas tostadas ou integrais, pão integral ou de sementes ou, em alternativa, tostas barradas com manteiga magra ou gorda são o componente sólido bastante necessário e útil para saciar a fome. Um sumo natural da fruta que mais gosta pode complementar as necessidades do seu organismo. Por fim, uma peça de fruta para fornecer as vitaminas de que mais necessita e garantir o desfecho de uma refeição totalmente equilibrada.


Mas como muitas vezes não sabemos como variar e acabamos por enjoar, aqui deixamos uma sugestão de um bom pequeno almoço para cada dia da semana. E atenção; o cuidado não se esconde do prazer.


Segunda-feira:
- 1 taça de cereais integrais, ou com frutos vermelhos
- 1 copo de sumo de laranja natural
- 2 fatias torradas de pão barradas com compota de morango
- 1 maçã


Terça-feira:
- 1 caneca de leite com café
- 1 fatia de bolo de iogurte
- 1 prato com banana e maçã cortadas aos bocados e com uma ou duas colheres de açúcar


Quarta-feira:
- 2 torradas com manteiga
- 1 taça de salada de frutas
- 1 barra de cereais
- 1 caneca de café


Quinta-feira:
- 1 caneca de leite com canela
- 1 sandes mista
- Requeijão com uma compota de frutas a gosto


Sexta-feira:
- 1 taça de cereais a gosto
- 1 tosta com manteiga magra
- 1 taça de morangos frescos, sem adicionar açúcar


Sábado:
- 1 batido de pêssego, pêra ou banana
- 1 fatia de bolo seco a gosto


Domingo:
- 1 chávena de chá verde servido com uma rodela de laranja
- 1 barra de cereais
- 2 fatias de pão de sementes com queijo fresco, da serra ou flamengo, alface e tomate

Verão - a época do refresco

Quantos de nós não achamos que um bom refresco ou algo minimamente frio serve para apagar o calor desta estação tão quente? A característica maior, para alguns, é que o Verão acaba por ser um pequeno inferno a cores, mas com tudo o que é preciso para viver em grande e sempre com soluções refrescantes.


Mesmo quando chegamos aos 40ºC nos dias mais quentes do ano, a praia sempre foi a mais escolhida pelos que, numa tentativa ágil de se abrigar do calor, entram no mar depois de uma corrida a sete pés pelas zonas mais recônditas e com mais sombra da praia em si.


Quando está em casa e pensa em refrescar-se, pode ter várias opções; batidos, gelados, sumos, saladas, etc. Mas nada melhor do que inovar e, acima de tudo, primar pela rapidez. Claro que "depressa e bem, não há quem". Mas apresentamos um grupo de 8 receitas que são bem capazes de colocar na reforma essa expressão bem antiga. Confira.

1. Milk Shake de Amêndoas e Caramelo
2. Salada de Pêssego e Presunto
3. Mousse de Limão
4. Salada de Salmão com Laranja
5. Gelado de Morango e Nozes
6. Salada Colorida ao Molho de Iogurte
7. Flã de Ananás e Leite Condensado
8. Sopa Fria de Abóbora

Salada de Salmão com Laranja

Ingredientes:
- 2 postas de salmão
- Meio pimento laranja
- Alface frisada
- Sumo de uma laranja
- 1 cebola pequena
- Azeite, sal e pimenta q.b.


Modo de preparação:
1. Tempere o salmão com o azeite, o sal e a pimenta. Passe-as pelo grelhador, com um pouco de azeite, e cozinhe-as dos dois lados. Arranje as postas, retirando a pele e as espinhas e corte em pedaços ou cubos.


2. Retire as sementes do pimento, corte-o em bocados e coloque-os numa saladeira. Lave a alface frisada, corte-a em tiras ou pequenas folhas e junte-a ao pimento, misturando tudo. Coloque o salmão e corte a cebola pequena às rodelas para cima deste.


3. Numa taça, esprema o sumo da laranja e junte o azeite que usou para grelhar o salmão. Regue a salada com este molho e sirva.

Flã de Gelatina de Ananás e Leite Condensado

Ingredientes:
- 3 pacotes de gelatina em pó de ananás
- 700ml de água
- 1 lata de leite condensado


Modo de preparação:
1. Dissolva uma embalagem de gelatina em 250ml de água a ferver. Coloque-a numa forma de pudim apropriada e leve-a ao frigorífico para endurecer.


2. Dissolva as restantes duas embalagens de gelatina na restante água. Quando estiver frio, junte o leite condensado, misturando bem. Coloque esta mistura por cima da gelatina firme que levou ao frigorífico. Conserve o pudim por cerca de duas horas no frigorífico, pelo menos até ficar bem firme. Desenforme e sirva de seguida.


SUGESTÃO: Pode decorar com chantilly.

Gelado de Morango e Nozes

Ingredientes:
- 250g de morangos
- Meia chávena de doce de leite
- 2 chávenas de leite gordo
- Compota de morango e nozes picadas q.b.
- Hortelã para guarnecer


Modo de preparação:
1. Num liquidificador, triture os morangos até obter um puré. Junte o doce de leite e o leite gordo.


2. Passe para um recipiente inox e leve ao congelador por cerca de hora e meia. Retire depois do congelador, passe a mistura pela batedeira até ficar bem cremoso. Cubra com alumínio e leve ao congelador até endurecer.


3. Sirva o gelado em taças, cubra com compota de morango e as nozes e decore com folhas de hortelã.

Salada Colorida ao Molho de Iogurte

Ingredientes:
- 200g de grão de bico
- 1 beterraba
- Meia alface frisada
- 1 cenoura ralada
- 1 colher de sobremesa de azeite
- 1 copo de iogurte natural
- Sal, pimenta e hortelã fresca q.b.


Modo de preparação:
1. Cozinhe o grão de bico com duas colheres de chá de sal grosso.


2. Enquanto isso, rale a beterraba. Lave a alface, corte em tiras e junte à beterraba. Junte igualmente a cenoura.


3. Num liquidificador, misture o iogurte com a hortelã, sal e pimenta e o azeite.


4. Numa saladeira, junte as verduras com o grão de bico. Coloque o molho de iogurte por cima ou, em alternativa, sirva-o à parte no momento de servir.

Mousse de Limão

Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres de açúcar
- 2 claras
- Meia chávena de sumo de limão
- Raspas de 1 limão


Modo de preparação:
1. Misture o leite condensado com o sumo de limão e as raspas até conseguir um creme firme.


2. Bata as claras em neve, juntando o açúcar.


3. Junte as claras ao preparado anterior, mexendo e envolvendo muito bem. Disponha em taças e leve ao frigorífico.

Salada de Pêssego e Presunto

Ingredientes:
- 2 pêssegos carecas
- Rúcula
- Fatias de presunto
- Fatias de queijo
- 2 colheres de sopa, uma de azeite virgem extra, outra de vinagre de sidra
- Sal e pimenta q.b.


Modo de preparação:
1. Descasque os pêssegos e corte cada um em cerca de 4 a 6 fatias. Enrole cada fatia em presunto.


2. Coloque a rúcula num prato e disponha os pêssegos com o presunto. Desfaça duas ou três fatias de queijo e espalhe-o pelo prato.


3. Numa taça, misture o azeite com o vinagre, o sal e a pimenta. Reserve no frigorífico e salpique esse molho na altura de servir por cima da salada.

Sopa Fria de Abóbora

Ingredientes:
- 650g de abóbora descascada e cortada aos bocados
- 1 colher de sopa de vinagre de sidra
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 caldo de legumes
- Salsa e sal q.b.


Modo de preparação:
1. Cozinhe a abóbora em água e com o caldo de legumes, mexendo de vez em quando, até esta apresentar uma textura macia.


2. No liquidificador, misture a abóbora com o vinagre, o azeite e o sal. Peneire a mistura e de seguida leve ao frigorífico. Sirva fria, com salsa.


SUGESTÃO: Se a sopa ficar muito grossa, dilua-a em água bem fria. Poderá guarnecer a sopa com alho francês ralado.

Milk Shake de Amêndoas e Caramelo

Ingredientes:
- 3 colheres de sopa de gelado de natas
- 150ml de leite
- 50g de amêndoas
- Caramelo e amêndoas raladas ou inteiras q.b.


Modo de preparação:
1. No liquidificador, misture o gelado com o leite e as amêndoas. Garanta uma boa consistência da mistura.


2. Decore a taça (ou copo) com o caramelo nas laterais e na base, despeje o batido para dentro e decore com as amêndoas.

Uma refeição de quatro sentidos...

Nunca se deparou com a expressão "os olhos também comem"? De certo modo, essa expressão ganhou muito sentido e veracidade. Falamos disso no sentido literal da palavra, e falando mesmo de comida.


Comer de olhos vendados é uma experiência explorada há já algum tempo por variadíssimas pessoas e sócios de restaurantes. Uma teoria que mostra que, à falta da visão, todos os outros sentidos passam a fazer com que a pessoa deguste muito melhor os alimentos. Isso deve-se a um fato muito simples.


Quantas vezes chegou ao fim de uma refeição e sentiu que lhe soube a pouco? Ou até mesmo diz que "nem lhe sentiu o gosto"? Nas refeições, a visão é o sentido mais guloso e traiçoeiro que existe. Se estiver a comer um tomate e mirar a carne que tem no prato, com intenções de levar um bocado desta logo à boca, nesse preciso momento em que idealiza isso, o tomate não tem a textura e o sabor que no fundo deveriam ter para si. Daí a experiência nova.


Falamos de um projeto em que o cliente venda os olhos e degusta cada ingrediente que tem no prato. Todos sabemos que, à falta de um sentido, todos os outros quatro se apuram 2 vezes mais. Então imagine a forma como nunca antes sentiu os alimentos quando a visão lhe é privada durante uma refeição!


Ao comer deste modo, o seu paladar apura-se e passa a sentir as texturas dos alimentos, o sabor mais profundo de um legume ou de uma carne, e mesmo o seu olfacto aprimora no sentido de o ajudar a identificar os alimentos no preciso momento em que os aproxima da sua boca.


Sabia que, quanto melhor degustar e sentir o sabor dos alimentos, mais depressa se sente satisfeito? Como o paladar aprimorou, o seu organismo irá admitir mais facilmente que se encontra saciado porque, apesar de não estar habituado, sentiu que todos os elementos dos alimentos que ingeriu pareceram mais que aquilo que realmente comeu, e assim sendo, acaba por assumir a saciedade, muito provavelmente antes de chegar realmente ao fim da refeição. Para as senhoras que resistem ao máximo à tentação de repetir às refeições, aqui fica a dica; tapem os olhos!

Arroz com Linguiça

Altere o seu tipo de receitas à mesa. Em vez do tradicional arroz de pato, experimente este!


Ingredientes:
- 3 chávenas de arroz
- 1 linguiça cortada
- 1 dente de alho
- 1 cebola
- 1 tomate pequeno
- Meio pimentão verde
- 6 chávenas de água
- 4 colheres de azeite
- 4 colheres de polpa de tomate
- Sal, pimenta e cominhos q.b.


Modo de preparação:
1. Refogue o azeite com o alho e a cebola. Acrescente o pimentão verde e o tomate e aguarde que ambos murchem, mexendo sempre, mas levemente.


2. Coloque a linguiça dentro da panela e envolva tudo, deixando que esta cozinhe. Junte o arroz, mexendo bem, de modo a que frite um pouco.


3. Tempere a gosto com o sal, a pimenta e os cominhos, acrescente a polpa de tomate e, depois de mexer mais um pouco, junte finalmente a água. Prove de sal e redefina os temperos, se assim quiser. Deixe o arroz cozer, mexendo de vez em quando para garantir que não agarra à panela.


SUGESTÃO: Após a cozedura, poderá colocar o arroz num pirex de vidro e levá-lo ao forno para tostar um bocado mais. Poderá servi-lo com cubos de queijo ou outro tempero que achar apropriado.

Maneira correta de preparar chá

A infusão é geralmente utilizada para preparar um tipo de chás a base de flores, folhas e frutos carnosos. Se utilizar o método, deve colocar a "planta" num recipiente e colocar água fervente. Em seguida o recipiente deve estar tapado aproximadamente por 10 minutos.

Através da fervura preparam-se as partes duras do vegetal, tais como raízes, sementes, caules e cascas de caules e raízes, sendo que neste processo as partes da planta são colocadas num recipiente com água fria e só depois deverão ferver por 5 ou 10 minutos.

É importante lembrar que qualquer chá preparado através da infusão deve ser tomado no mesmo dia em que foi feito. Grande parte das pessoas dá preferência ao chá ainda quente, pois os chás feitos há muito tempo perdem grande parte do seu sabor.

Porém o modo de preparo do chá verde e um pouco diferente. É muito fácil de preparar, mas há alguns segredos importantes para se preservar os principais ativos da erva. Coloque a água a ferver e, assim que surgirem as primeira bolhas de ar, apague o lume. Acrescente a erva e abafe por 2 ou 3 minutos. Depois e só coar e beber.

Bife À Milanesa

Ingredientes:
- Meio quilo de bifes 
- Farinha de trigo
- Sal e pimenta q.b.
- 4 dentes de alho amassados
- 4 ovos batidos
- Pão ralado


Modo de preparação:
1. Tempere os bifes, bata os ovos em um prato fundo.


2. Em outro prato coloque o pão ralado.


3. Noutro a farinha de trigo.


4. Em seguida, passe-os em farinha de trigo, em ovo batido e por fim no pão ralado.


5. Frite os bifes mergulhados em óleo numa frigideira até que fiquem dourados.


6. Ao retirar da frigideira coloque os bifes em papel adsorvente para que a gordura em excesso seja absorvida.

Purê de Batata

Ingredientes:
- 1 kg de batatas
- Meia chávena de leite
- 2 colheres de sopa de margarina
- Sal e pimenta q.b.
- Noz-moscada q.b.
- 1 dente de alho espremido




Modo de preparação:
1. Cozinho as batatas até ficarem bem moles.


2. Descasque ainda quentes e esprema as batatas no espremedor.


3. Leve-as a um recipiente e acrescente a margarina, o sal, a pimenta e o alho. Mexa até a margarina derreter por completo.


4. Acrescente o leite aos poucos até que se obtenha a consistência desejada. Acrescente a noz-moscada e sirva

Farofa à Brasileira

Ingredientes:
- 100g de passas
- 200g de linguiça picada em cubinhos
- 200g de carne picada
- 300g de bacon
- 200g de presunto
- 350g de toucinho
- 3 ovos cozidos picados
- 1 lata de milho
- 1 lata de ervilhas
- 1 cebola ralada
- 1 cenoura grande ralada
- 2 colheres de margarina
- Azeitonas picadas
- Sal e pimenta q.b.
- Farinha
- Um ramo de cheiros a gosto




Modo de preparação:
1. Frite todos os ingredientes juntos, exceto o toucinho.


2. Tire o excesso de óleo, coloque a margarina e adicione o restante dos ingredientes menos a farinha
3. Deixe a cenoura murchar um pouco. Mexa muito bem.


4. Quando a cenoura murchar apague o lume, coloque a farinha, misture até os ingredientes ficarem separados, tenha cuidado para que não fique seca com o excesso de farinha.


5. Quando estiver pronta, coloque em uma travessa e sirva.

Amendoim crocante

Ingredientes:
- 3 chávenas de chá de amendoim cru
- 1 colher de chá de fermento 
- 3 chávenas de açúcar
- 3 chávenas de água 

Modo de preparação:
1. Colocar os ingredientes menos o fermento em uma panela grande e levar ao lume 


2. Mexer sem parar uma colher de pau até secar o liquido que se formou


3. Abaixe o lume e mexa até o amendoim ficar sem brilho e saltar da panela


4. Colocar o fermento e mexer rapidamente


5. Despeje sobre uma superfície de mármore e espalhe para não grudar