Salada Colorida ao Molho de Iogurte

Ingredientes:
- 200g de grão de bico
- 1 beterraba
- Meia alface frisada
- 1 cenoura ralada
- 1 colher de sobremesa de azeite
- 1 copo de iogurte natural
- Sal, pimenta e hortelã fresca q.b.


Modo de preparação:
1. Cozinhe o grão de bico com duas colheres de chá de sal grosso.


2. Enquanto isso, rale a beterraba. Lave a alface, corte em tiras e junte à beterraba. Junte igualmente a cenoura.


3. Num liquidificador, misture o iogurte com a hortelã, sal e pimenta e o azeite.


4. Numa saladeira, junte as verduras com o grão de bico. Coloque o molho de iogurte por cima ou, em alternativa, sirva-o à parte no momento de servir.