Pataniscas de Bacalhau

Ingredientes:

- 3dl de azeite

- 1 lombo de bacalhau

- 1 ovo

- Sal refinado

- 1 chávena de farinha

- Limão

- 1 cebola

- Salsa e pimenta q.b.

Modo de preparação:

1. Deixe a posta de bacalhau a demolhar, de um dia para o outro. Em seguida tire-lhe a pele e as espinhas e desfie em lascas.

2. Depois, deixe as lascas numa taça com limão

3. À parte, faça um polme espesso com farinha, a cebola e a salsa picada, o azeite, o ovo, sal, pimenta e a água que for necessária 

4. Estando o polme pronto, misture as lascas de bacalhau, frite em azeite muito quente. Escorra as pataniscas fritas sobre papel absorvente, polvilhe-as com sal refinado e acompanhe em saladas.